เต้าหู้ไข่ปู
สูตรเต้าหู้ไข่ปู (พร้อมรูปภาพและ 15 ขั้นตอน) ส่วนผสมหลัก
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ส่วนผสมหลัก
- 02
ขั้นตอน 2
หั่นต้นหอมเป็นช่อดอก และหั่นเต้าหู้ขาวเป็นลูกเต๋าขนาด 1.5 เซนติเมตร
- 03
ขั้นตอน 3
ต้มไข่เป็ดเค็มสดจนสุก จากนั้นแยกเอาไข่แดงออกแล้วพักไว้
- 04
ขั้นตอน 4
บดให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยช้อน
- 05
ขั้นตอน 5
ต้มน้ำในหม้อ เมื่อน้ำเริ่มเดือดปุดๆ แต่ยังไม่เดือดพล่าน ให้ลดไฟลงและใส่เกลือลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะ
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่เต้าหู้ลงไปแล้วต้มต่ออีก 10 นาที (ใช้ไฟอ่อนและรักษาอุณหภูมิน้ำให้เดือดปุดๆ อยู่เสมอ)
- 07
ขั้นตอน 7
เทซุปและน้ำลงในชามผสม
- 08
ขั้นตอน 8
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันลงไป
- 09
ขั้นตอน 9
ตั้งน้ำมันบนไฟอ่อนปานกลางจนร้อนถึง 4 % ของอุณหภูมิสูงสุด จากนั้นใส่ไข่แดงเค็มลงไป
- 10
ขั้นตอน 10
ผัดจนกระทั่งเกิดฟองละเอียดและหนาแน่น
- 11
ขั้นตอน 11
เติมน้ำซุปหนึ่งชาม
- 12
ขั้นตอน 12
ใส่เต้าหู้ลงไปแล้วปรุงต่อ 10 6
- 13
ขั้นตอน 13
เติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำ (คุณสามารถชิมและปรับความเค็มได้ตามต้องการ สูตรนี้ไม่ได้เติมเกลือเพิ่ม) เคี่ยวซอสจนข้นขึ้น
- 14
ขั้นตอน 14
ปิดไฟแล้วใส่ต้นหอมซอยลงไป
- 15
ขั้นตอน 15
จัดใส่จานและเสิร์ฟได้เลย
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้