게알 두부

조리 방법

1. 01

   단계 1

   주요 성분.

   

2. 02

   단계 2

   대파는 꽃 모양으로 다지고, 순두부는 1.5 크기의 정육면체로 썰어주세요.

   

3. 03

   단계 3

   갓 짠 오리알을 삶아 익힌 후 노른자를 꺼내 따로 두세요.

   

4. 04

   단계 4

   숟가락으로 으깨서 반죽처럼 만드세요.

   

5. 05

   단계 5

   냄비에 물을 끓이세요. 물이 세차게 끓기 시작하지만 아직 끓지 않았을 때, 불을 약하게 줄이고 소금 한 스푼을 넣으세요.

   

6. 06

   단계 6

   두부를 넣고 10 분간 익힙니다. (약불로 줄이고 물이 살짝 끓는 상태를 유지하세요.)

   

7. 07

   단계 7

   수프와 물을 섞는 그릇에 부으세요.

   

8. 08

   단계 8

   팬을 달궈 기름을 두르세요.

   

9. 09

   단계 9

   중약불에서 기름을 최고 온도의 4 %까지 가열한 후 소금에 절인 달걀 노른자를 넣으세요.

   

10. 10

    단계 10

    곱고 촘촘한 기포가 생길 때까지 볶아주세요.

    

11. 11

    단계 11

    육수 한 그릇을 넣어주세요.

    

12. 12

    단계 12

    두부를 넣고 10 6 익히세요.

    

13. 13

    단계 13

    옥수수 전분물을 넣으세요 (이때 간을 보고 기호에 따라 소금을 조절하세요. 이 레시피에는 소금을 추가하지 않습니다). 소스가 걸쭉해질 때까지 졸이세요.

    

14. 14

    단계 14

    불을 끄고 다진 파를 넣으세요.

    

15. 15

    단계 15

    접시에 담아 서빙하세요.