gestoofde babyzeehaas
Gestoofde babyzeehaas: recept in 5 stappen. Pel en snijd de tomaten in blokjes, snijd de zachte tofu in kleine blokjes, was en hak de lente-uitjes en gember fijn.
Bereiding
- 01
Stap 1
Pel en snijd de tomaten in blokjes, snijd de zachte tofu in kleine blokjes, was en hak de lente-uitjes en gember fijn.
- 02
Stap 2
Was eerst de jonge zeehaas, verwijder het velletje, de ingewanden en het harde bolletje (tussen de ogen). Was de krabpoten en blancheer ze apart in kokend water, laat ze uitlekken en zet ze apart.
- 03
Stap 3
Verhit olie in een wok, voeg de fijngehakte lente-uitjes, gember en tomaten toe en roerbak tot ze hun vocht loslaten. Voeg vervolgens de zachte tofu, zout, oestersaus, een snufje witte peper en een half kommetje water toe en breng aan de kook.
- 04
Stap 4
Voeg de krabpoten, champignons en jonge zeehaasjes toe en laat het geheel sudderen tot het gaar is.
- 05
Stap 5
Bestrooi met koriander en serveer.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.