ragoût de bébés lièvres de mer
Recette de lièvres de mer en ragoût, en 5 étapes. Pelez et coupez les tomates en dés, coupez le tofu soyeux en petits cubes, lavez et hachez les oignons verts et le gingembre.
Préparation
- 01
Étape 1
Pelez et coupez les tomates en dés, coupez le tofu soyeux en petits cubes, lavez et hachez les oignons verts et le gingembre.
- 02
Étape 2
Commencez par laver les jeunes lièvres de mer, retirez leur peau, leurs viscères et la petite boule dure située entre leurs deux yeux. Lavez les champignons de crabe et blanchissez-les séparément dans de l'eau bouillante, puis égouttez-les et réservez-les.
- 03
Étape 3
Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez les oignons verts hachés, le gingembre et les tomates, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils rendent leur jus. Ajoutez ensuite le tofu soyeux, le sel, la sauce aux huîtres, une pincée de poivre blanc et la moitié d'un petit bol d'eau, puis portez à ébullition.
- 04
Étape 4
Ajoutez les champignons en forme de pattes de crabe et les petits lièvres de mer et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- 05
Étape 5
Parsemez de coriandre et servez.
Nutrition
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