Geschmortes Baby-Seehasen
Rezept für geschmorte Baby-Seehasen, insgesamt 5 Schritte. Tomaten schälen und würfeln, weichen Tofu in kleine Würfel schneiden, Frühlingszwiebeln und Ingwer waschen und hacken.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Die Tomaten schälen und würfeln, den weichen Tofu in kleine Würfel schneiden, die Frühlingszwiebeln und den Ingwer waschen und hacken.
- 02
Schritt 2
Zuerst den jungen Seehasen waschen, häuten, die Innereien entfernen und den harten Hodensack (zwischen den Augen) herausnehmen. Die Krabbenbeinpilze waschen und separat in kochendem Wasser blanchieren, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.
- 03
Schritt 3
Öl in einem Wok erhitzen, gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer und Tomaten hinzufügen und anbraten, bis sie Saft ziehen. Dann weichen Tofu, Salz, Austernsauce, eine Prise weißen Pfeffer und eine halbe Schüssel Wasser dazugeben und zum Kochen bringen.
- 04
Schritt 4
Die Krabbenbeinpilze und die jungen Seehasen dazugeben und köcheln lassen, bis sie gar sind.
- 05
Schritt 5
Mit Koriander bestreuen und servieren.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.