Lepre di mare in umido
Ricetta per stufato di lepre di mare piccola, 5 passaggi in totale. Pelate e tagliate a dadini i pomodori, tagliate il tofu morbido a cubetti piccoli, lavate e tritate i cipollotti e lo zenzero.
Preparazione
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Passaggio 1
Sbucciate e tagliate a dadini i pomodori, tagliate il tofu morbido a cubetti piccoli, lavate e tritate i cipollotti e lo zenzero.
- 02
Passaggio 2
Per prima cosa, lavate la piccola lepre di mare, scuoiatela, rimuovete gli organi interni e la pallina dura (situata tra i due occhi). Lavate i funghi chele di granchio e sbollentateli separatamente in acqua bollente, quindi scolateli e metteteli da parte.
- 03
Passaggio 3
Scaldate l'olio in un wok, aggiungete i cipollotti tritati, lo zenzero e i pomodori e soffriggete finché non rilasciano il loro succo. Quindi aggiungete il tofu morbido, il sale, la salsa di ostriche, un pizzico di pepe bianco e mezza ciotolina d'acqua e portate a ebollizione.
- 04
Passaggio 4
Aggiungete i funghi chele di granchio e le piccole lepri di mare e fate sobbollire fino a cottura ultimata.
- 05
Passaggio 5
Cospargere con il coriandolo e servire.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.