Pittige mosselen

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Week de mosselen 2 uur in zout en olie zodat ze het zand kunnen uitstoten.

   

2. 02

   Stap 2

   Spoel de mosselen grondig af met schoon water.

   

3. 03

   Stap 3

   Breng water aan de kook in een pan en voeg dan de mosselen toe.

   

4. 04

   Stap 4

   Voeg wat kookwijn toe aan het water om de visgeur te verwijderen.

   

5. 05

   Stap 5

   Haal de mosselen uit het water, spoel ze af en doe ze in een kom.

   

6. 06

   Stap 6

   Bereid de knoflook en de roerbaksaus voor.

   

7. 07

   Stap 7

   Bereid Pixian Doubanjiang (Sichuan chilibonenpasta)

   

8. 08

   Stap 8

   Snijd de ui in plakjes.

   

9. 09

   Stap 9

   Giet olie in een wok, verhit de olie, voeg de voorbereide ingrediënten toe en roerbak tot ze smaakvol zijn, haal ze dan uit de wok.

   

10. 10

    Stap 10

    Kijk eens, ziet dit er niet heerlijk uit?

    

11. 11

    Stap 11

    Het is nog steeds gloeiend heet, eet het op terwijl het nog warm is!