Gestoofde champignons, wortels en tofuhuid
Gestoofde champignons, wortels en gedroogde tofuvel: 10 recept (met foto's). Bereid de ingrediënten voor; week de gedroogde tofuvel tot deze zacht is.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid de ingrediënten voor en laat de gedroogde tofustaafjes weken tot ze zacht zijn.
- 02
Stap 2
Verwijder de steeltjes van de shiitake-champignons en snijd ze in plakjes. Snijd de wortels in ruitvormige plakjes, snijd de groene en rode paprika's in ruitvormige plakjes en snijd ook de knoflook en gember in dunne plakjes.
- 03
Stap 3
Maak een saus door een eetlepel lichte sojasaus, een kleine halve eetlepel oestersaus, een beetje maizena en 4 eetlepels water te mengen.
- 04
Stap 4
Breng water aan de kook in een pan, voeg de gedroogde tofu toe en blancheer ze tot ze gaar zijn. Haal ze vervolgens uit de pan.
- 05
Stap 5
Breng het water opnieuw aan de kook, voeg de shiitake-champignons en wortels toe, blancheer ze kort en haal ze vervolgens uit het water.
- 06
Stap 6
Voeg wat olie toe aan de pan en fruit de lente-ui en gemberplakjes tot ze geurig zijn.
- 07
Stap 7
Voeg groene en rode paprika's toe en roerbak ze, voeg dan een beetje zout toe en roerbak alles gelijkmatig.
- 08
Stap 8
Voeg gedroogde tofu, shiitake-champignons en wortelschijfjes toe, giet de saus erbij, breng aan de kook en roerbak tot de saus indikt.
- 09
Stap 9
Strooi er, voordat je het uit de pan haalt, wat blaadjes knoflookbieslook over en roer goed door.
- 10
Stap 10
Foto van het eindproduct.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.