Geschmorte Pilze, Karotten und Tofuhaut
Geschmorte Champignons, Karotten und getrocknete Tofuhaut: 10 Anleitung (mit Bildern). Zutaten vorbereiten; die getrocknete Tofuhaut einweichen, bis sie weich ist.
Zubereitung
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Schritt 1
Bereiten Sie die Zutaten vor und weichen Sie die getrockneten Tofustangen ein, bis sie weich sind.
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Schritt 2
Entfernen Sie die Stiele der Shiitake-Pilze und schneiden Sie diese in Scheiben. Schneiden Sie die Karotten, die grünen und roten Paprikaschoten sowie Knoblauch und Ingwer in dünne Scheiben.
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Schritt 3
Für die Sauce einen Esslöffel helle Sojasauce, einen halben Esslöffel Austernsauce, etwas Maisstärke und 4 Esslöffel Wasser verrühren.
- 04
Schritt 4
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die getrockneten Tofustangen hinzufügen und blanchieren, bis sie gar sind, dann aus dem Topf nehmen.
- 05
Schritt 5
Das Wasser erneut zum Kochen bringen, die Shiitake-Pilze und die Karotten hinzufügen, kurz blanchieren und dann aus dem Wasser nehmen.
- 06
Schritt 6
Etwas Öl in den Topf geben und die Frühlingszwiebeln und Ingwerscheiben darin anbraten, bis sie duften.
- 07
Schritt 7
Grüne und rote Paprika dazugeben und anbraten, dann etwas Salz hinzufügen und gleichmäßig weiterbraten.
- 08
Schritt 8
Getrocknete Tofustangen, Shiitake-Pilze und Karottenscheiben hinzufügen, die Sauce dazugeben, aufkochen lassen und unter Rühren braten, bis die Sauce eindickt.
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Schritt 9
Bevor Sie es aus dem Topf nehmen, streuen Sie ein paar Knoblauch-Schnittlauchblätter darüber und rühren Sie gut um.
- 10
Schritt 10
Foto des fertigen Produkts.
Nährwerte
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