Funghi, carote e pelle di tofu brasati
Funghi, carote e pelle di tofu essiccata brasati: 10 (con foto). Preparare gli ingredienti; mettere a bagno la pelle di tofu essiccata fino a quando non si ammorbidisce.
Preparazione
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Passaggio 1
Preparate gli ingredienti e mettete a bagno i bastoncini di tofu essiccato finché non si ammorbidiscono.
- 02
Passaggio 2
Eliminate i gambi dai funghi shiitake e affettateli. Tagliate le carote a rombi, i peperoni verdi e rossi a rombi e affettate finemente anche l'aglio e lo zenzero.
- 03
Passaggio 3
Per preparare una salsa, mescolate un cucchiaio di salsa di soia leggera, mezzo cucchiaino di salsa di ostriche, un po' di amido di mais e 4 cucchiai d'acqua.
- 04
Passaggio 4
Portate a ebollizione dell'acqua in una pentola, aggiungete i bastoncini di tofu essiccato e sbollentateli fino a cottura ultimata, quindi scolateli.
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Passaggio 5
Riportate l'acqua a ebollizione, aggiungete i funghi shiitake e le carote, sbollentateli velocemente e poi scolateli.
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Passaggio 6
Aggiungete un po' d'olio nella pentola e fate soffriggere le fettine di cipollotto e zenzero finché non sprigionano il loro aroma.
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Passaggio 7
Aggiungete i peperoni verdi e rossi e fateli saltare in padella, poi aggiungete un pizzico di sale e continuate a soffriggere uniformemente.
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Passaggio 8
Aggiungete i bastoncini di tofu essiccato, i funghi shiitake e le fette di carota, versate la salsa, portate a ebollizione e soffriggete mescolando finché la salsa non si addensa.
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Passaggio 9
Prima di toglierlo dalla pentola, cospargetelo con qualche foglia di erba cipollina e mescolate bene.
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Passaggio 10
Foto del prodotto finito.
Nutrizione
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