香菇胡萝卜烧腐竹

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   准备好食材，腐竹泡发好。

   

2. 02

   步骤 2

   香菇去根，切成片，胡萝卜切成菱形片，青红椒切成菱形片，大蒜和生姜也切成薄片。

   

3. 03

   步骤 3

   做个碗汁，一汤匙生抽、小半汤匙蚝油、少许淀粉、4汤匙水，兑成碗汁备用。

   

4. 04

   步骤 4

   锅里水烧开，加入腐竹烫熟后捞出。

   

5. 05

   步骤 5

   水再次烧到滚开，加入香菇和胡萝卜快速焯烫一下后捞出。

   

6. 06

   步骤 6

   锅里加入适量油，爆香葱姜片。

   

7. 07

   步骤 7

   加入青红椒翻炒，加入少许盐翻炒均匀。

   

8. 08

   步骤 8

   加入腐竹、香菇、胡萝卜片，倒入碗汁，烧开，翻炒收汁。

   

9. 09

   步骤 9

   出锅前撒上一把蒜苗叶子翻均匀。

   

10. 10

    步骤 10

    成品图。