Champiñones estofados, zanahorias y piel de tofu

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara los ingredientes y deja en remojo los palitos de tofu seco hasta que se ablanden.

   

2. 02

   Paso 2

   Retire los tallos de los champiñones shiitake y córtelos en rodajas. Corte las zanahorias en rodajas en forma de rombo, corte los pimientos verdes y rojos en rodajas en forma de rombo, y corte también el ajo y el jengibre en rodajas finas.

   

3. 03

   Paso 3

   Para preparar una salsa, mezcle una cucharada de salsa de soja clara, media cucharada de salsa de ostras, un poco de maicena y 4 cucharadas de agua.

   

4. 04

   Paso 4

   Pon a hervir agua en una olla, añade los palitos de tofu secos y blanquéalos hasta que estén cocidos, luego retíralos de la olla.

   

5. 05

   Paso 5

   Vuelva a hervir el agua, añada las setas shiitake y las zanahorias, blanquéelas rápidamente y retírelas del agua.

   

6. 06

   Paso 6

   Añade un poco de aceite a la olla y sofríe las rodajas de cebolleta y jengibre hasta que desprendan su aroma.

   

7. 07

   Paso 7

   Agregue pimientos verdes y rojos y sofría, luego agregue un poco de sal y sofría uniformemente.

   

8. 08

   Paso 8

   Agregue los palitos de tofu seco, los champiñones shiitake y las rodajas de zanahoria, vierta la salsa, deje que hierva y saltee hasta que la salsa espese.

   

9. 09

   Paso 9

   Antes de sacarlo de la olla, espolvoree unas hojas de cebollino y revuelva bien.

   

10. 10

    Paso 10

    Foto del producto terminado.