Champignons, carottes et peau de tofu braisés
Champignons, carottes et peau de tofu séchée braisés : recette 10 (avec photos). Préparez les ingrédients ; faites tremper la peau de tofu séchée jusqu’à ce qu’elle soit ramollie.
Préparation
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Étape 1
Préparez les ingrédients et faites tremper les bâtonnets de tofu séchés jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
- 02
Étape 2
Retirez les pieds des champignons shiitake et émincez-les. Coupez les carottes en losanges, les poivrons verts et rouges également en losanges, et émincez finement l'ail et le gingembre.
- 03
Étape 3
Préparez une sauce en mélangeant une cuillère à soupe de sauce soja claire, une petite demi-cuillère à soupe de sauce aux huîtres, un peu de fécule de maïs et 4 cuillères à soupe d'eau.
- 04
Étape 4
Porter de l'eau à ébullition dans une casserole, ajouter les bâtonnets de tofu séchés et les blanchir jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis les retirer de la casserole.
- 05
Étape 5
Porter l'eau à nouveau à ébullition, ajouter les champignons shiitake et les carottes, les blanchir rapidement, puis les retirer de l'eau.
- 06
Étape 6
Ajoutez un peu d'huile dans la casserole et faites revenir les oignons verts et les tranches de gingembre jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- 07
Étape 7
Ajoutez les poivrons verts et rouges et faites-les sauter, puis ajoutez un peu de sel et faites sauter uniformément.
- 08
Étape 8
Ajoutez les bâtonnets de tofu séché, les champignons shiitake et les tranches de carottes, versez la sauce, portez à ébullition et faites sauter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
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Étape 9
Avant de retirer le tout de la casserole, parsemez de quelques feuilles de ciboulette à l'ail et mélangez bien.
- 10
Étape 10
Photo du produit fini.
Nutrition
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