gestoofde aubergine

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid de ingrediënten voor: was de aubergine, lente-uitjes, knoflook en chilipepers.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd de aubergine in stukken, snijd eerst de lente-uitjes (bewaar de groene delen voor het laatst), snijd de knoflook in plakjes en snijd de chilipepers in stukken.

   

3. 03

   Stap 3

   Verhit olie in een wok, voeg de aubergine toe en bak deze.

   

4. 04

   Stap 4

   Zodra de aubergine gaar en zacht is, giet je de overtollige olie af en haal je de aubergine uit de olie.

   

5. 05

   Stap 5

   Fruit de uien, knoflook en chilipepers in de resterende olie tot ze geurig zijn.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg de aubergine toe en roerbak gelijkmatig. Voeg sojasaus toe voor de smaak (naar eigen voorkeur). Voeg tot slot de fijngehakte lente-ui toe en roerbak nog even door voordat je het serveert.

   

7. 07

   Stap 7

   Klaar! De heerlijke gestoofde aubergine is gereed!