Geschmorte Aubergine
Rezept für geschmorte Aubergine (mit Bildern und 7 Schritten). Zutaten vorbereiten: Aubergine, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Chilischoten. Waschen Sie die Zutaten.
Zubereitung
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Schritt 1
Bereiten Sie die Zutaten vor: Waschen Sie die Aubergine, die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und die Chilischoten.
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Schritt 2
Die Aubergine in Stücke schneiden, zuerst die Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden, die grünen Teile aber zuletzt verwenden, den Knoblauch in Scheiben schneiden und die Chilischoten in Stücke schneiden.
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Schritt 3
Öl in einem Wok erhitzen, die Auberginen dazugeben und braten.
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Schritt 4
Sobald die Aubergine durch das Frittieren weich ist, das überschüssige Öl abtropfen lassen und sie aus dem Öl nehmen.
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Schritt 5
Zwiebeln, Knoblauch und Chilischoten im restlichen Öl anbraten, bis sie duften.
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Schritt 6
Die Auberginen hinzufügen und gleichmäßig anbraten. Sojasauce nach Geschmack hinzufügen. Zum Schluss die gehackten Frühlingszwiebeln unterrühren und vor dem Servieren kurz mitbraten.
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Schritt 7
Fertig! Die köstliche geschmorte Aubergine ist fertig!
Nährwerte
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