berenjena estofada

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara los ingredientes: lava la berenjena, las cebolletas, el ajo y los chiles.

   

2. 02

   Paso 2

   Corta la berenjena en trozos, primero corta los bulbos de cebolleta, reservando la parte verde para el final, corta el ajo en rodajas y corta los chiles en trozos.

   

3. 03

   Paso 3

   Calienta aceite en un wok, añade la berenjena y fríela.

   

4. 04

   Paso 4

   Una vez que la berenjena esté blanda tras freírla, escurra el exceso de aceite y retírela del aceite.

   

5. 05

   Paso 5

   Sofría las cebollas, el ajo y los chiles en el aceite restante hasta que desprendan aroma.

   

6. 06

   Paso 6

   Añade la berenjena y sofríe uniformemente. Agrega salsa de soja al gusto (al gusto). Finalmente, añade la parte verde de la cebolleta picada y sofríe antes de servir.

   

7. 07

   Paso 7

   ¡Listo! ¡La deliciosa berenjena estofada está preparada!