Gestoofde roergebakken vis

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Verwijder de schubben, kieuwen en ingewanden van de strandvis en maak hem grondig schoon.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd de vis in gelijke stukken en marineer deze 15 minuten met zout, lente-uitjes, gemberpoeder en Shaoxing-wijn.

   

3. 03

   Stap 3

   Verhit olie in een pan, voeg de knoflookteentjes toe en sauteer tot ze geurig zijn.

   

4. 04

   Stap 4

   Bak de vis in een pan.

   

5. 05

   Stap 5

   Bak in de pan tot het gaar is.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg een geschikte hoeveelheid lichte sojasaus toe om op smaak te brengen.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg een geschikte hoeveelheid water en een beetje donkere sojasaus toe voor de kleur.

   

8. 08

   Stap 8

   Zodra de saus iets is ingedikt, voeg je naar smaak een geschikte hoeveelheid witte suiker toe.

   

9. 09

   Stap 9

   Laat het geheel op laag vuur sudderen tot de saus indikt en de vis goed gegaard is, dan is het klaar om te serveren.

   

10. 10

    Stap 10

    Leg de vis op een bord, garneer met koriander, maak een foto van het eindresultaat en een heerlijke gestoofde schol is klaar.