ปลาตุ๋นผัด

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ลอกเกล็ด เหงือก และอวัยวะภายในออกจากปลาทะเล แล้วทำความสะอาดให้ทั่ว

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นปลาเป็นชิ้นขนาดเท่าๆ กัน แล้วหมักไว้ 15 นาทีด้วยเกลือ ต้นหอมซอย ขิงป่น และเหล้าเส้าซิง

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   นำปลาไปทอดในกระทะ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ผัดจนสุกทั่ว

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เติมซีอิ๊วขาวในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อปรุงรส

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสม และเติมซีอิ๊วดำเล็กน้อยเพื่อเพิ่มสีสัน

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เมื่อซอสเริ่มข้นขึ้นเล็กน้อย ให้เติมน้ำตาลทรายขาวในปริมาณที่เหมาะสมตามชอบ

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนซอสข้นและปลาสุกได้ที่ จากนั้นก็พร้อมเสิร์ฟ

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    จัดปลาใส่จาน โรยด้วยผักชี ถ่ายรูปผลลัพธ์ที่ได้ และปลาลิ้นหมาตุ๋นแสนอร่อยก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว