Poisson braisé sauté

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Retirez les écailles, les branchies et les organes internes du poisson de surf et nettoyez-le soigneusement.

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez le poisson en morceaux égaux et faites-le mariner pendant 15 minutes avec du sel, des oignons verts, de la poudre de gingembre et du vin de Shaoxing.

   

3. 03

   Étape 3

   Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les gousses d'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites revenir le poisson à la poêle.

   

5. 05

   Étape 5

   Faire revenir à la poêle jusqu'à ce que ce soit bien cuit.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez une quantité appropriée de sauce soja claire pour l'assaisonnement.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez la quantité d'eau appropriée et un peu de sauce soja foncée pour la couleur.

   

8. 08

   Étape 8

   Une fois la sauce légèrement réduite, ajoutez la quantité de sucre blanc appropriée selon votre goût.

   

9. 09

   Étape 9

   Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le poisson soit savoureux, puis c'est prêt à servir.

   

10. 10

    Étape 10

    Disposez le poisson dans une assiette, garnissez de coriandre, prenez une photo du plat fini, et voilà ! Un délicieux flet braisé est prêt.