Pescado estofado salteado
Receta de alevines estofados (con fotos y 10 pasos). Limpie bien los alevines, quitando las escamas, las branquias y los órganos internos.
Preparación
- 01
Paso 1
Retire las escamas, las branquias y los órganos internos del pez de playa y límpielo a fondo.
- 02
Paso 2
Corta el pescado en trozos iguales y marínalo durante 15 minutos con sal, cebolletas, jengibre en polvo y vino Shaoxing.
- 03
Paso 3
Calienta el aceite en una sartén, añade los dientes de ajo y sofríelos hasta que desprendan aroma.
- 04
Paso 4
Fríe el pescado en una sartén.
- 05
Paso 5
Freír en sartén hasta que esté bien cocido.
- 06
Paso 6
Añade una cantidad adecuada de salsa de soja clara para sazonar.
- 07
Paso 7
Añade la cantidad adecuada de agua y un poco de salsa de soja oscura para darle color.
- 08
Paso 8
Una vez que la salsa se haya reducido ligeramente, agregue la cantidad adecuada de azúcar blanca al gusto.
- 09
Paso 9
Cocine a fuego lento hasta que la salsa espese y el pescado tenga buen sabor; entonces estará listo para servir.
- 10
Paso 10
Sirve el pescado en un plato, decóralo con cilantro, toma una foto del resultado final y tendrás listo un delicioso lenguado estofado.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.