Roerei met asperges en tomaat
Hier is een stapsgewijze handleiding voor het maken van een roerbakgerecht met asperges, tomaat en ei, in 16 stappen. Begin met het voorbereiden van de ingrediënten.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid de ingrediënten voor.
- 02
Stap 2
Pel de tomaten en snijd ze in blokjes.
- 03
Stap 3
Klop de eieren los en zet ze apart.
- 04
Stap 4
Snijd de lente-uitjes in kleine bloemetjes en zet ze apart.
- 05
Stap 5
Schil de taaiere delen van de aspergewortels.
- 06
Stap 6
Snijd diagonaal in stukken.
- 07
Stap 7
Breng water aan de kook in een pan en blancheer de asperges vervolgens één minuut.
- 08
Stap 8
Verhit olie in een pan, voeg de geklopte eieren toe en roerbak tot ze gestold zijn. Zet apart.
- 09
Stap 9
Voeg opnieuw olie toe aan de pan, verhit deze en voeg vervolgens de fijngehakte groene uitjes toe. Bak deze tot ze geurig zijn.
- 10
Stap 10
Voeg de tomaten toe en roerbak ze tot ze vocht loslaten.
- 11
Stap 11
Voeg een beetje kokend water toe, breng het geheel opnieuw aan de kook en voeg lichte sojasaus toe om de smaak te versterken.
- 12
Stap 12
Verdik met een maizena-mengsel.
- 13
Stap 13
Voeg de asperges toe en kook ze een minuut.
- 14
Stap 14
Voeg de stukjes ei toe en roerbak ze kort.
- 15
Stap 15
Breng op smaak met zout en zwarte peper, roerbak het geheel gelijkmatig en het is klaar om te serveren.
- 16
Stap 16
Foto van het eindproduct.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.