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中国 • 卵・豆腐
アスパラガスとトマトのスクランブルエッグ
アスパラガス、トマト、卵の炒め物の作り方を16ステップで解説します。まず、材料を準備します。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
材料を準備する。
- 02
手順 2
トマトの皮をむき、さいの目に切る。
- 03
手順 3
卵を溶きほぐして脇に置いておく。
- 04
手順 4
ネギをネギの花のように刻んで、脇に置いておく。
- 05
手順 5
アスパラガスの根の硬い部分の皮をむく。
- 06
手順 6
斜めに切り分ける。
- 07
手順 7
鍋に水を沸騰させ、沸騰したらアスパラガスを1分間さっと茹でる。
- 08
手順 8
フライパンに油を熱し、溶き卵を加えて固まるまで炒める。取り分けておく。
- 09
手順 9
フライパンに再び油を加え、熱してから、刻んだネギを加えて香りが立つまで炒める。
- 10
手順 10
トマトを加えて、水分が出るまで炒める。
- 11
手順 11
少量の熱湯を加え、再び沸騰させ、薄口醤油を加えて風味を引き立てる。
- 12
手順 12
コーンスターチを水で溶いたものでとろみをつける。
- 13
手順 13
アスパラガスを加えて1分間加熱する。
- 14
手順 14
卵の切れ端を加えて、さっと炒める。
- 15
手順 15
塩と黒胡椒で味付けし、全体に均一に炒めれば出来上がりです。
- 16
手順 16
完成品の写真。
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv