Œufs brouillés aux asperges et aux tomates
Voici un guide étape par étape pour préparer un sauté d'asperges, de tomates et d'œufs, en 16 étapes. Tout d'abord, préparez les ingrédients.
Préparation
- 01
Étape 1
Préparez les ingrédients.
- 02
Étape 2
Pelez et coupez les tomates en dés.
- 03
Étape 3
Battre les œufs et réserver.
- 04
Étape 4
Hachez les oignons verts en fleurs et réservez.
- 05
Étape 5
Épluchez les parties les plus dures des racines d'asperges.
- 06
Étape 6
Découpez en sections en diagonale.
- 07
Étape 7
Faites bouillir de l'eau dans une casserole, et une fois à ébullition, blanchissez les asperges pendant une minute.
- 08
Étape 8
Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis ajoutez les œufs battus et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient pris. Réservez.
- 09
Étape 9
Ajoutez à nouveau de l'huile dans la poêle, faites-la chauffer, puis ajoutez les oignons verts hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- 10
Étape 10
Ajoutez les tomates et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles rendent leur eau.
- 11
Étape 11
Ajoutez un peu d'eau bouillante, portez à nouveau à ébullition, puis ajoutez de la sauce soja claire pour rehausser la saveur.
- 12
Étape 12
Épaissir avec un mélange de fécule de maïs.
- 13
Étape 13
Ajouter les asperges et cuire pendant une minute.
- 14
Étape 14
Ajouter les morceaux d'œuf et faire sauter brièvement.
- 15
Étape 15
Assaisonnez de sel et de poivre noir, faites sauter uniformément, et c'est prêt à servir.
- 16
Étape 16
Photo du produit fini.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.