Babykool in soep

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Week de baby bok choy 10 minuten in licht gezouten water en spoel het daarna af.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd het geheel doormidden en vervolgens in vier stukken.

   

3. 03

   Stap 3

   Hak de lente-uitjes en gember fijn, snijd het spek in reepjes en pel en snijd de geconserveerde eieren in blokjes.

   

4. 04

   Stap 4

   Verhit een wok, voeg olie toe en fruit de lente-uitjes en gember tot ze geurig zijn.

   

5. 05

   Stap 5

   Giet de bouillon erbij en breng aan de kook.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg de baby paksoi toe en bak op hoog vuur tot deze zacht is.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg peper en zout naar smaak toe. Bouillon bevat meestal al zout, dus wees voorzichtig met de hoeveelheid zout die je toevoegt.

   

8. 08

   Stap 8

   Zodra de baby paksoi gaar is, voeg je de bacon en het geconserveerde ei toe, meng je alles goed door elkaar, zet je het vuur uit en serveer je het gerecht.

   

9. 09

   Stap 9

   Een heerlijk gerecht met baby paksoi in bouillon is klaar!