Gestoomde eierpudding met garnalen

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid de ingrediënten voor.

   

2. 02

   Stap 2

   Pel de garnalen, verwijder het darmkanaal en maak ze grondig schoon. Voor een netter resultaat kunt u twee staartjes laten zitten.

   

3. 03

   Stap 3

   Snijd de overige paar in kleine blokjes.

   

4. 04

   Stap 4

   Voeg naar smaak zout, peper en lichte sojasaus toe en meng goed.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg warm water en een geschikte hoeveelheid zout toe aan de eieren en roer goed.

   

6. 06

   Stap 6

   Zeef het eimengsel.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg de garnalen toe aan het uitgelekte eimengsel, dek de pan af met een deksel en zet hem in de pan zodra het water kookt.

   

8. 08

   Stap 8

   Zodra het eimengsel licht gestold is, voeg je twee garnalen (met staartjes eraan) toe en stoom je het geheel verder tot ze gaar zijn.

   

9. 09

   Stap 9

   Na het stomen besprenkel je de vis met een beetje sojasaus voor gestoomde vis en een paar druppels sesamolie, en bestrooi je hem vervolgens met fijngehakte groene uitjes.