คัสตาร์ดไข่นึ่งกับกุ้ง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมส่วนผสมให้พร้อม

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออกจากกุ้ง จากนั้นทำความสะอาดให้ทั่ว เพื่อความสวยงาม ควรเหลือหางกุ้งไว้สองหาง

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นส่วนที่เหลือเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และซีอิ๊วขาวตามชอบ แล้วคนให้เข้ากัน

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เติมน้ำอุ่นและเกลือในปริมาณที่เหมาะสมลงในไข่ แล้วคนให้เข้ากัน

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   กรองส่วนผสมไข่

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่กุ้งลงในส่วนผสมไข่ที่กรองแล้ว ปิดฝา และนำเข้าหม้อหลังจากน้ำเดือดแล้ว

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เมื่อส่วนผสมไข่เริ่มจับตัวเป็นก้อนเล็กน้อย ให้ใส่กุ้งสองตัว (โดยที่หางยังอยู่ครบ) แล้วนึ่งต่อจนสุก

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   หลังจากนึ่งเสร็จแล้ว ราดด้วยซีอิ๊วปลาเล็กน้อยและน้ำมันงาสองสามหยด จากนั้นโรยด้วยต้นหอมซอย