Crème aux œufs cuite à la vapeur avec des crevettes

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparez les ingrédients.

   

2. 02

   Étape 2

   Décortiquez et déveinez les crevettes, puis nettoyez-les soigneusement. Pour une présentation plus soignée, laissez deux queues de crevettes.

   

3. 03

   Étape 3

   Coupez les quelques autres en petits cubes.

   

4. 04

   Étape 4

   Ajoutez du sel, du poivre et de la sauce soja claire selon votre goût, et mélangez bien.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajoutez de l'eau tiède et une quantité appropriée de sel aux œufs et mélangez bien.

   

6. 06

   Étape 6

   Filtrer le mélange d'œufs.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez les crevettes au mélange d'œufs filtrés, couvrez la surface avec un couvercle et mettez-le dans la casserole une fois que l'eau bout.

   

8. 08

   Étape 8

   Lorsque le mélange d'œufs a légèrement pris, ajoutez deux crevettes (avec la queue) et poursuivez la cuisson à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

   

9. 09

   Étape 9

   Après la cuisson à la vapeur, arrosez d'un filet de sauce soja pour poisson cuit à la vapeur et de quelques gouttes d'huile de sésame, puis parsemez d'oignons verts hachés.