Gedämpfter Eierpudding mit Garnelen
Rezept für gedämpfte Garnelen mit Eiercreme (mit Bildern, insgesamt 9 Schritte). Zutaten vorbereiten.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Bereiten Sie die Zutaten vor.
- 02
Schritt 2
Die Garnelen schälen, entdarmen und gründlich reinigen. Für ein ansprechenderes Aussehen können zwei Garnelenschwänze dranbleiben.
- 03
Schritt 3
Schneide die restlichen paar in kleine Würfel.
- 04
Schritt 4
Mit Salz, Pfeffer und heller Sojasauce abschmecken und gut vermischen.
- 05
Schritt 5
Füge warmes Wasser und eine angemessene Menge Salz zu den Eiern hinzu und rühre gut um.
- 06
Schritt 6
Die Eimischung filtern.
- 07
Schritt 7
Die Garnelen zur passierten Eimasse geben, die Oberfläche mit einem Deckel abdecken und in den Topf geben, sobald das Wasser kocht.
- 08
Schritt 8
Sobald die Eimasse etwas fester geworden ist, zwei Garnelen (mit Schwanz) hinzufügen und weiter dämpfen, bis sie gar sind.
- 09
Schritt 9
Nach dem Dämpfen mit etwas gedämpfter Fischsojasauce und ein paar Tropfen Sesamöl beträufeln und anschließend mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.