Runderburgers
Recept voor een hamburger met foto's, in totaal 11 stappen. Voeg warm water toe aan de bloem (voeg het water geleidelijk toe, afhankelijk van de opname van de bloem; het deeg moet licht dun zijn), 3 zout en kneed tot een glad deeg ontstaat dat niet meer plakt. Dek af met plasticfolie en laat het 10 minuten rusten.
Bereiding
- 01
Stap 1
Voeg warm water toe aan de bloem (voeg het water geleidelijk toe, afhankelijk van het absorptievermogen van de bloem; het deeg moet iets dunner worden), 3 zout en kneed tot een glad deeg ontstaat dat niet meer plakt. Dek af met plasticfolie en laat het 10 minuten rusten.
- 02
Stap 2
Bereid, terwijl het deeg rust, het gehakt voor. Hak het rundvlees fijn en voeg gehakte lente-uitjes, gember en gewone uien toe.
- 03
Stap 3
Voeg 1 theelepel witte suiker toe.
- 04
Stap 4
Voeg 2 eetlepels lichte sojasaus en 1 eetlepel oestersaus toe.
- 05
Stap 5
Voeg naar smaak zout en peper toe.
- 06
Stap 6
Roer met de klok mee en voeg al roerend beetje bij beetje water toe, totdat het rundvlees al het vocht heeft opgenomen.
- 07
Stap 7
Verdeel het gerezen deeg in een aantal kleine porties, druk ze plat, wikkel de rundvleesvulling erin en sluit en druk ze plat als broodjes.
- 08
Stap 8
Bestrijk de bodem van de pan met olie en bak op laag vuur. Zorg ervoor dat u op laag vuur en langzaam bakt.
- 09
Stap 9
Bak ze tot ze aan één kant goudbruin zijn, draai ze dan om en bak ze verder op laag vuur.
- 10
Stap 10
Bak ze in de pan tot ze aan beide kanten goudbruin zijn, haal ze dan uit de pan en eet ze warm op.
- 11
Stap 11
Het is heerlijk als ontbijt; knapperig van buiten, geurig van binnen en boordevol sap.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.