소고기 패티

조리 방법

1. 01

   단계 1

   밀가루에 따뜻한 물을 넣고 (밀가루의 흡수율에 따라 물을 조금씩 넣어주세요. 반죽은 약간 묽어야 합니다), 소금 3 넣고 매끄럽고 더 이상 끈적이지 않는 반죽이 될 때까지 반죽합니다. 랩으로 덮어 10 분간 휴지시킵니다.

   

2. 02

   단계 2

   반죽이 숙성되는 동안 다진 소고기를 준비합니다. 소고기를 잘게 다지고 다진 파, 생강, 양파를 넣습니다.

   

3. 03

   단계 3

   흰 설탕 1 티스푼을 넣으세요

   

4. 04

   단계 4

   간장 2 큰술과 굴소스 1 큰술을 넣으세요.

   

5. 05

   단계 5

   기호에 따라 소금과 후추를 넣어주세요.

   

6. 06

   단계 6

   쇠고기가 수분을 완전히 흡수할 때까지 시계 방향으로 저어주면서 물을 조금씩 넣어주세요.

   

7. 07

   단계 7

   부풀어 오른 반죽을 여러 개의 작은 덩어리로 나누어 납작하게 만든 다음, 소고기 속을 넣고 봉합하여 빵처럼 납작하게 만듭니다.

   

8. 08

   단계 8

   팬 바닥에 기름을 바르고 약한 불에서 천천히 튀겨주세요. 약한 불에서 천천히 튀기는 것이 중요합니다.

   

9. 09

   단계 9

   한쪽 면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 튀긴 후 뒤집어서 약한 불에서 계속 튀기세요.

   

10. 10

    단계 10

    양면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 팬에 구운 후, 팬에서 꺼내 뜨거울 때 드세요.

    

11. 11

    단계 11

    겉은 바삭하고 속은 향긋하며 과즙이 풍부해서 아침 식사로 아주 좋습니다.