Rindfleischfrikadellen
Rezept für Rindfleischfrikadellen mit Bildern, insgesamt 11 Schritte. Mehl mit warmem Wasser vermengen (nach und nach Wasser hinzufügen, je nachdem, wie viel das Mehl aufnimmt; der Teig sollte etwas dünnflüssig sein), 3 Salz hinzufügen und zu einem glatten, nicht mehr klebrigen Teig verkneten. Mit Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Geben Sie warmes Wasser zum Mehl (nach und nach je nach Aufnahmefähigkeit des Mehls hinzufügen; der Teig sollte etwas dünner werden), 3 Salz und kneten Sie alles zu einem glatten, nicht mehr klebrigen Teig. Decken Sie den Teig mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen.
- 02
Schritt 2
Während der Teig ruht, bereiten Sie das Hackfleisch vor. Hacken Sie das Rindfleisch fein und geben Sie gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer und Zwiebeln hinzu.
- 03
Schritt 3
1 Teelöffel weißen Zucker hinzufügen
- 04
Schritt 4
2 Esslöffel helle Sojasauce und 1 Esslöffel Austernsauce hinzufügen.
- 05
Schritt 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 06
Schritt 6
Rühren Sie im Uhrzeigersinn und geben Sie dabei nach und nach etwas Wasser hinzu, bis das Rindfleisch die Flüssigkeit vollständig aufgenommen hat.
- 07
Schritt 7
Teilen Sie den aufgegangenen Teig in mehrere kleine Portionen, drücken Sie diese flach, wickeln Sie die Rindfleischfüllung hinein und verschließen und drücken Sie sie wie Brötchen flach.
- 08
Schritt 8
Den Pfannenboden mit Öl einpinseln und bei schwacher Hitze braten. Achten Sie darauf, bei schwacher Hitze und langsam zu braten.
- 09
Schritt 9
Auf einer Seite goldbraun braten, dann wenden und bei schwacher Hitze weiterbraten.
- 10
Schritt 10
In der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten, dann aus der Pfanne nehmen und heiß verzehren.
- 11
Schritt 11
Es eignet sich hervorragend zum Frühstück; außen knusprig, innen duftend und voller Saft.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.