Galettes de bœuf
Recette de galettes de bœuf avec photos, en 11 étapes. Ajoutez de l'eau tiède à la farine (ajoutez-la progressivement en fonction de l'absorption de la farine ; la pâte doit être légèrement liquide), 3 de sel et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et non collante. Couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer 10 minutes.
Préparation
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Étape 1
Ajoutez de l'eau tiède à la farine (ajoutez-la progressivement en fonction de l'absorption de la farine ; la pâte doit être légèrement plus liquide), 3 de sel et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et non collante. Couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer 10 minutes.
- 02
Étape 2
Pendant que la pâte repose, préparez le bœuf haché. Hachez-le finement et ajoutez les oignons verts, le gingembre et les oignons hachés.
- 03
Étape 3
Ajouter 1 cuillère à café de sucre blanc
- 04
Étape 4
Ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja claire et 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres.
- 05
Étape 5
Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
- 06
Étape 6
Remuez dans le sens des aiguilles d'une montre, en ajoutant un peu d'eau au fur et à mesure, jusqu'à ce que le bœuf ait complètement absorbé l'humidité.
- 07
Étape 7
Divisez la pâte levée en plusieurs petites portions, aplatissez-les, enveloppez la farce de bœuf à l'intérieur, puis scellez et aplatissez-les comme des petits pains.
- 08
Étape 8
Badigeonnez le fond de la poêle d'huile et faites frire à feu doux. Veillez à bien cuire à feu doux et lentement.
- 09
Étape 9
Faites frire jusqu'à ce que la surface soit dorée d'un côté, puis retournez et poursuivez la cuisson à feu doux.
- 10
Étape 10
Faites-les revenir à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, puis retirez-les de la poêle et dégustez-les chauds.
- 11
Étape 11
C'est idéal pour le petit-déjeuner : croustillant à l'extérieur, parfumé à l'intérieur et gorgé de jus.
Nutrition
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