Gestoomde verse inktvis met gehakte knoflook
Gestoomde inktvis met knoflook: een stapsgewijs recept ( 11 stappen). Maak de inktvis schoon en snijd hem in stukken, waarbij je een deel van het lichaam intact laat. Marineer de inktvis kort met een eetlepel zout, een eetlepel maizena en kookwijn.
Bereiding
- 01
Stap 1
Maak de inktvis schoon en snijd hem in stukken, maar laat een deel van het lichaam intact. Marineer de inktvis vervolgens een tijdje in een lepel zout, een lepel maizena en kookwijn.
- 02
Stap 2
Bereid de gehakte knoflook voor; ik gebruikte een knoflookpers voor het gemak. Was en hak de koriander en de witte delen van de lente-ui fijn.
- 03
Stap 3
Verhit olie in een pan op hoog vuur en voeg de gehakte knoflook toe. Zet het vuur laag en bak de knoflook tot hij licht wit en geel kleurt. Voeg een eetlepel zout toe.
- 04
Stap 4
De smaak is erg fris.
- 05
Stap 5
Voeg een eetlepel suiker toe.
- 06
Stap 6
Roerbak de witte delen van de lente-uitjes kort mee.
- 07
Stap 7
Voeg water toe en breng het geheel ongeveer tien seconden aan de kook op hoog vuur.
- 08
Stap 8
Leg de geroerbakte gehakte knoflook bovenop de inktvis.
- 09
Stap 9
Stoom het mengsel 7.8 minuten op hoog vuur.
- 10
Stap 10
Garneer met koriander. Dit is ter decoratie en optioneel.
- 11
Stap 11
Laten we eten! Het is echt heerlijk...
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.