다진 마늘을 곁들인 찐 신선한 오징어

조리 방법

1. 01

   단계 1

   오징어를 깨끗이 씻고 몸통 일부는 남겨둔 채 자릅니다. 소금 한 스푼, 옥수수 전분 한 스푼, 요리용 술에 재워 잠시 둡니다.

   

2. 02

   단계 2

   다진 마늘을 준비하세요. 저는 편의상 마늘 프레스를 사용했습니다. 고수와 파의 흰 부분을 씻어서 잘게 다지세요.

   

3. 03

   단계 3

   팬에 기름을 두르고 센 불로 달군 후 다진 마늘을 넣으세요. 마늘이 팬에 들어가면 불을 약하게 줄이고 마늘이 살짝 하얗게 변하거나 노랗게 변할 때까지 볶으세요. 소금 한 스푼을 넣으세요.

   

4. 04

   단계 4

   맛이 아주 신선해요.

   

5. 05

   단계 5

   설탕 한 스푼을 넣으세요.

   

6. 06

   단계 6

   대파의 흰 부분을 함께 살짝 볶아주세요.

   

7. 07

   단계 7

   물을 넣고 센 불에서 약 10초간 끓이세요.

   

8. 08

   단계 8

   볶은 다진 마늘을 오징어 위에 얹으세요.

   

9. 09

   단계 9

   센 불에서 7.8 분간 쪄주세요.

   

10. 10

    단계 10

    고수를 얹어 장식하세요. 장식용이니 선택사항입니다.

    

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    단계 11

    먹자! 정말 맛있어...