Gedämpfter frischer Tintenfisch mit gehacktem Knoblauch
Gedämpfter Tintenfisch mit Knoblauch: Ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung ( 11 Schritte). Den Tintenfisch putzen und in Stücke schneiden, dabei einen Teil des Körpers ganz lassen. Den Tintenfisch kurz mit einem Löffel Salz, einem Löffel Speisestärke und Kochwein marinieren.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Den Tintenfisch putzen und in Stücke schneiden, dabei einen Teil des Körpers intakt lassen. Mit einem Löffel Salz, einem Löffel Speisestärke und Kochwein eine Weile marinieren.
- 02
Schritt 2
Den gehackten Knoblauch vorbereiten; ich habe dafür eine Knoblauchpresse benutzt. Koriander und Frühlingszwiebeln (weiße Teile) waschen und fein hacken.
- 03
Schritt 3
Öl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen, dann den gehackten Knoblauch hinzufügen. Sobald der Knoblauch in der Pfanne ist, die Hitze reduzieren und anbraten, bis er leicht weiß und gelb wird. Einen Löffel Salz hinzufügen.
- 04
Schritt 4
Der Geschmack ist sehr frisch.
- 05
Schritt 5
Füge einen Löffel Zucker hinzu.
- 06
Schritt 6
Die weißen Teile der Frühlingszwiebeln kurz zusammen anbraten.
- 07
Schritt 7
Wasser hinzufügen und bei starker Hitze etwa zehn Sekunden lang zum Kochen bringen.
- 08
Schritt 8
Die gebratenen, gehackten Knoblauchstücke auf den Tintenfisch geben.
- 09
Schritt 9
Bei starker Hitze 7.8 Minuten dämpfen.
- 10
Schritt 10
Mit Koriander garnieren. Das dient nur der Dekoration und ist optional.
- 11
Schritt 11
Lasst uns essen! Es ist wirklich köstlich...
Nährwerte
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