Calamari freschi al vapore con aglio tritato
Calamari al vapore con aglio: una ricetta passo passo ( 11 passaggi). Pulite i calamari e tagliateli a pezzi, lasciando intatta una parte del corpo. Marinate i calamari brevemente con un cucchiaio di sale, un cucchiaio di amido di mais e del vino da cucina.
Preparazione
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Passaggio 1
Pulite e tagliate i calamari, lasciando intatta una parte del corpo. Marinateli per un po' con un cucchiaio di sale, un cucchiaio di amido di mais e del vino da cucina.
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Passaggio 2
Preparate l'aglio tritato; io ho usato uno spremiaglio per comodità. Lavate e tritate il coriandolo e la parte bianca del cipollotto.
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Passaggio 3
Scaldate l'olio in una padella a fuoco vivo, poi aggiungete l'aglio tritato. Una volta che l'aglio è in padella, abbassate la fiamma e fatelo soffriggere finché non diventa leggermente bianco e giallo. Aggiungete un cucchiaio di sale.
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Passaggio 4
Il sapore è molto fresco.
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Passaggio 5
Aggiungi un cucchiaio di zucchero.
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Passaggio 6
Soffriggere brevemente la parte bianca dei cipollotti.
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Passaggio 7
Aggiungere acqua e portare a ebollizione a fuoco vivo per circa dieci secondi.
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Passaggio 8
Disponete l'aglio tritato saltato in padella sopra i calamari.
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Passaggio 9
Cuocere a vapore a fuoco vivo 7.8 minuti.
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Passaggio 10
Guarnire con il coriandolo. È solo decorativo, facoltativo.
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Passaggio 11
Mangiamo! È davvero delizioso...
Nutrizione
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