Sneeuwerwtenvarkenspoten

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Week de sugarsnaps 12 uur van tevoren.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd elke varkenspoot in 6 stukken en maak ze grondig schoon.

   

3. 03

   Stap 3

   Doe het voedsel in een pan met koud water, breng het aan de kook, haal het er vervolgens uit en spoel het schoon.

   

4. 04

   Stap 4

   Spoel grondig af met warm water en laat uitlekken.

   

5. 05

   Stap 5

   Varkenspoten in een ovenschotel

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg de geweekte sugarsnaps toe.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg plakjes gember toe.

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg knoflook, lente-uitjes en sterke drank toe.

   

9. 09

   Stap 9

   Voeg warm water toe, genoeg om de ingrediënten te bedekken, en voeg dit in één keer toe.

   

10. 10

    Stap 10

    Dek de pan af en breng het geheel op hoog vuur aan de kook. Zet het vuur vervolgens lager (middelhoog) en laat het twee uur sudderen.

    

11. 11

    Stap 11

    Na het openen van het deksel, zie je een prachtige witte bouillon verschijnen. Voeg naar smaak zout toe. Je kunt er op dit moment ook wat gojibessen aan toevoegen.

    

12. 12

    Stap 12

    Serveer het vlees in een kom en maak vervolgens een dipsaus: twee eetlepels lichte sojasaus, een halve eetlepel rijstazijn, wat witte sesamzaadjes, gemalen pinda's en sesamolie. Je kunt naar smaak ook wat chili-olie toevoegen. Geniet tegelijkertijd van de soep en het vlees!