スナップエンドウ豚の足

作り方

1. 01

   手順 1

   スナップエンドウは事前に12時間水に浸しておく。

   

2. 02

   手順 2

   豚足はそれぞれ6等分に切り分け、よく洗う。

   

3. 03

   手順 3

   食材を冷水を入れた鍋に入れ、沸騰させたら取り出してきれいにすすぐ。

   

4. 04

   手順 4

   ぬるま湯でよくすすぎ、水気を切ってください。

   

5. 05

   手順 5

   豚足をキャセロールで煮込んだ

   

6. 06

   手順 6

   水に浸しておいたスナップエンドウを加える

   

7. 07

   手順 7

   生姜のスライスを加える

   

8. 08

   手順 8

   ニンニクとネギ、そしてアルコール度数の高いお酒を加える。

   

9. 09

   手順 9

   材料が浸るくらいの温水を加え、一度に十分な量を加える。

   

10. 10

    手順 10

    蓋をして強火で沸騰させ、その後中火にして2時間煮込む。

    

11. 11

    手順 11

    蓋を開けると、美しい白いスープが現れます。塩で味を調えてください。ここでクコの実を加えても良いでしょう。

    

12. 12

    手順 12

    肉を器に盛り付け、つけだれを用意します。つけだれは、薄口醤油大さじ2、米酢大さじ1/2、白ごま、砕いたピーナッツ、ごま油を混ぜ合わせます。お好みでラー油を加えても良いでしょう。スープと肉を一緒に召し上がってください！