Pieds de cochon de lait
Comment préparer une soupe aux pois gourmands et aux pieds de porc : 12 étapes au total. Faire tremper les pois gourmands pendant 12 heures au préalable.
Préparation
- 01
Étape 1
Faites tremper les pois mange-tout pendant 12 heures à l'avance.
- 02
Étape 2
Découpez chaque pied de porc en 6 morceaux et nettoyez-les soigneusement.
- 03
Étape 3
Mettez les aliments dans une casserole d'eau froide, portez à ébullition, puis retirez-les et rincez-les soigneusement.
- 04
Étape 4
Rincer abondamment à l'eau tiède et égoutter.
- 05
Étape 5
Pieds de porc dans une casserole
- 06
Étape 6
Ajouter les pois mange-tout trempés
- 07
Étape 7
Ajouter des tranches de gingembre
- 08
Étape 8
Ajoutez de l'ail, des oignons verts et de l'alcool fort.
- 09
Étape 9
Ajoutez de l'eau tiède, en quantité suffisante pour recouvrir les ingrédients, et versez-en suffisamment en une seule fois.
- 10
Étape 10
Couvrir et porter à ébullition à feu vif, puis réduire à feu moyen et laisser mijoter pendant deux heures.
- 11
Étape 11
Après avoir soulevé le couvercle, regardez, un beau bouillon blanc est apparu. Salez à votre convenance. Vous pouvez également ajouter quelques baies de goji à ce stade.
- 12
Étape 12
Servez la viande dans un bol, puis préparez une sauce : deux cuillères à soupe de sauce soja claire, une demi-cuillère à soupe de vinaigre de riz, quelques graines de sésame blanc, des cacahuètes concassées et de l’huile de sésame. Vous pouvez également ajouter un filet d’huile de piment selon votre goût. Dégustez la soupe et la viande ensemble !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.