Schneeerbsenschweinchenfüße

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Die Zuckerschoten 12 Stunden vorher einweichen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Die Schweinsfüße jedes Schweins in 6 Stücke schneiden und gründlich reinigen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Die Lebensmittel in einen Topf mit kaltem Wasser geben, zum Kochen bringen, dann herausnehmen und gründlich abspülen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Gründlich mit warmem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Schweinsfüße im Auflauf

   

6. 06

   Schritt 6

   Die eingeweichten Zuckerschoten hinzufügen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Ingwerscheiben hinzufügen

   

8. 08

   Schritt 8

   Knoblauch, Frühlingszwiebeln und hochprozentigen Alkohol hinzufügen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Füge warmes Wasser hinzu, so viel, dass die Zutaten bedeckt sind, und gib es auf einmal hinzu.

   

10. 10

    Schritt 10

    Zugedeckt bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zwei Stunden köcheln lassen.

    

11. 11

    Schritt 11

    Nach dem Öffnen des Deckels erwartet Sie eine wunderschöne weiße Brühe. Schmecken Sie mit Salz ab. Sie können jetzt auch Gojibeeren hinzufügen.

    

12. 12

    Schritt 12

    Das Fleisch in eine Schüssel geben und eine Dip-Sauce zubereiten: zwei Esslöffel helle Sojasauce, einen halben Esslöffel Reisessig, einige weiße Sesamsamen, gehackte Erdnüsse und Sesamöl. Nach Belieben etwas Chiliöl hinzufügen. Suppe und Fleisch zusammen genießen!