zampe di maiale pisello delle nevi

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Mettere a bagno i piselli mangiatutto per 12 ore prima

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tagliate ogni zampa di maiale in 6 pezzi e puliteli accuratamente.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Metti il ​​cibo in una pentola di acqua fredda, porta a ebollizione, poi scolalo e sciacqualo bene.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Risciacquare abbondantemente con acqua tiepida e scolare.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Piedi di maiale in casseruola

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungere i piselli mangiatutto ammollati

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungere le fettine di zenzero

   

8. 08

   Passaggio 8

   Aggiungete aglio, cipollotti e liquore ad alta gradazione alcolica.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Aggiungere acqua tiepida, quanto basta a coprire gli ingredienti, e versarla tutta in una volta.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Coprire e portare a ebollizione a fuoco vivo, quindi ridurre la fiamma a fuoco medio e cuocere a fuoco lento per due ore.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Dopo aver aperto il coperchio, ecco che si forma un bellissimo brodo bianco. Aggiungete sale a piacere. A questo punto potete anche aggiungere delle bacche di goji.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Servite la carne in una ciotola, poi preparate una salsa di accompagnamento: due cucchiai di salsa di soia leggera, mezzo cucchiaio di aceto di riso, semi di sesamo bianco, arachidi tritate e olio di sesamo. Potete anche aggiungere un po' di olio al peperoncino a piacere. Gustate la zuppa e la carne contemporaneamente!