雪豆蹄花

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   雪豆提前12小时泡发

   

2. 02

   步骤 2

   每个猪脚切成6块，清洗干净

   

3. 03

   步骤 3

   冷水下锅，煮开，捞出来清洗干净

   

4. 04

   步骤 4

   温水清洗干净之后控水

   

5. 05

   步骤 5

   猪脚放入砂锅

   

6. 06

   步骤 6

   放入泡好的雪豆

   

7. 07

   步骤 7

   加入姜片

   

8. 08

   步骤 8

   加入蒜和香葱，高度白酒

   

9. 09

   步骤 9

   加入温水，水量要沫过食材，一次性加足

   

10. 10

    步骤 10

    盖好盖子，大火煮开，转中火煮两个小时

    

11. 11

    步骤 11

    开盖后，看看，漂亮的白汤出来了，加入适量的盐调味。这个时候也可以加点枸杞子

    

12. 12

    步骤 12

    盛出来，调点蘸料，两勺生抽，半勺米醋，白芝麻，花生碎适量，香油适量，还可以根据自己的口味加点辣椒油，一边喝汤，一边吃肉！