Gegrilde ei-tofu

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid de bijgerechten voor; snijd de tomaten in blokjes en zet ze apart.

   

2. 02

   Stap 2

   Bestrooi de eiertofu met bloem en zet apart.

   

3. 03

   Stap 3

   Bak de eiertofu in een hete pan tot de buitenkant goudbruin is.

   

4. 04

   Stap 4

   Laat wat olie in de pan zitten en fruit vervolgens de lente-uitjes en knoflook tot ze geurig zijn.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg de in blokjes gesneden tomaten toe en roerbak tot ze hun sap loslaten.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg de eiertofu toe en roerbak het geheel.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg de bijgerechten toe en giet er vervolgens water bij tot de ingrediënten onder water staan. Breng op smaak met suiker, lichte sojasaus en ketchup. Kook het geheel ongeveer 5 minuten zodat de smaken zich kunnen mengen.

   

8. 08

   Stap 8

   Breng op smaak met zout en bind met een maizena-mengsel.

   

9. 09

   Stap 9

   Schik de bijgerechten onderin, leg de eiertofu erop, besprenkel met de bouillon en garneer met fijngehakte groene uien.