焼き卵豆腐

作り方

1. 01

   手順 1

   付け合わせを用意し、トマトをさいの目に切って脇に置いておく。

   

2. 02

   手順 2

   卵豆腐に小麦粉をまぶして置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   熱したフライパンで卵豆腐を表面がきつね色になるまで焼く。

   

4. 04

   手順 4

   フライパンに油を少し残し、ネギとニンニクを香りが立つまで炒める。

   

5. 05

   手順 5

   角切りにしたトマトを加え、水分が出るまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   卵豆腐を加えて炒める。

   

7. 07

   手順 7

   副菜を加え、具材が浸るまで水を加える。砂糖、薄口醤油、ケチャップで味を調える。味がなじむまで約5分間煮込む。

   

8. 08

   手順 8

   塩で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

   

9. 09

   手順 9

   付け合わせを底に並べ、その上に卵豆腐を乗せ、スープをかけ、刻んだネギを散らす。