Roerbakgerecht met selderij en varkensvlees
Hier is 11 stapsgewijs recept voor roergebakken varkensvlees met selderij, inclusief foto's. Begin met het voorbereiden van een stuk buikspek en was het grondig. Voeg een geschikte hoeveelheid koud water toe aan een pan, leg het buikspek erin en verwarm het. Spoel het bloed af en schep eventueel schuim eraf. Kook het ongeveer een half uur, haal het er dan uit en spoel het schoon.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid een stuk buikspek voor en maak het schoon. Doe een geschikte hoeveelheid koud water in een pan, leg het buikspek erin en verwarm het. Spoel het bloed eraf en schep het schuim eraf. Kook het ongeveer een half uur, haal het er dan uit en maak het schoon.
- 02
Stap 2
Maak de selderij schoon en was hem.
- 03
Stap 3
Snijd de selderij in diagonale stukken en bewaar de stengels en bladeren apart.
- 04
Stap 4
Bereid de ingrediënten voor: snijd de lente-uitjes in plakjes, rasp de gember en snijd de gedroogde chilipepers in stukken.
- 05
Stap 5
Maak de varkensbuik schoon en snijd hem vervolgens in reepjes.
- 06
Stap 6
Giet een geschikte hoeveelheid bakolie in de pan en verwarm deze op laag vuur tot 60% van de maximale temperatuur. Voeg vervolgens het vlees toe aan de pan en roerbak het.
- 07
Stap 7
Verhit de olie, voeg vervolgens de lente-uitjes, gember en chilipepers toe en roerbak het geheel.
- 08
Stap 8
Bak de ingrediënten tot ze geurig zijn, voeg dan de Pixian chilibonenpasta toe en roerbak tot de olie rood kleurt. Voeg vervolgens lichte sojasaus toe en blijf roerbakken.
- 09
Stap 9
Voeg de selderijstengels toe aan de pan en roerbak ze.
- 10
Stap 10
Voeg na het roerbakken (een minuut of twee) de selderijblaadjes toe aan de pan, daarna zout, MSG en kippenbouillon en roerbak het geheel nog ongeveer twee minuten.
- 11
Stap 11
Eindproduct
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.