gestoofd vlees

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid de ingrediënten voor; blancheer het vlees van tevoren.

   

2. 02

   Stap 2

   Verhit een pan en roerbak de kandijsuiker op laag vuur.

   

3. 03

   Stap 3

   De kandijsuiker smelt en kleurt lichtgeel.

   

4. 04

   Stap 4

   Voeg verschillende soorten vlees die in water zijn geblancheerd toe aan de pan.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg een geschikte hoeveelheid kookwijn toe (als je geen kookwijn hebt, kun je een beetje witte wijn toevoegen).

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg donkere sojasaus toe voor de kleur.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg lichte sojasaus toe om de smaak te versterken, en een snufje zout (aangezien zowel lichte als donkere sojasaus zout zijn, heb ik heel weinig zout toegevoegd; als je van zouter eten houdt, kun je wat meer toevoegen).

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg de voorbereide ingrediënten toe.

   

9. 09

   Stap 9

   Roerbak gelijkmatig

   

10. 10

    Stap 10

    Voeg water toe tot alle ingrediënten onder water staan.

    

11. 11

    Stap 11

    Breng het water op hoog vuur aan de kook, zet het vuur vervolgens lager en laat het een uur sudderen. Je kunt er eventueel hardgekookte, gepelde eieren aan toevoegen nadat het water kookt.

    

12. 12

    Stap 12

    Leg de eieren na het koken op een bord (omdat ik de eieren er spontaan bij had gedaan, hebben ze maar heel kort gemarineerd).