viande braisée

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparer les ingrédients ; blanchir la viande à l'avance.

   

2. 02

   Étape 2

   Faites chauffer une poêle et faites revenir le sucre candi à feu doux.

   

3. 03

   Étape 3

   Le sucre candi fond et prend une teinte légèrement jaune.

   

4. 04

   Étape 4

   Ajouter dans la casserole différentes viandes blanchies à l'eau.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajoutez une quantité appropriée de vin de cuisine (si vous n'avez pas de vin de cuisine, vous pouvez ajouter un peu de vin blanc).

   

6. 06

   Étape 6

   Ajouter de la sauce soja foncée pour la couleur.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez de la sauce soja claire pour rehausser la saveur, et une pincée de sel (car la sauce soja claire et la sauce soja foncée sont toutes deux salées, j'en ai ajouté très peu ; si vous préférez les aliments plus salés, vous pouvez en ajouter un peu plus).

   

8. 08

   Étape 8

   Ajouter les ingrédients préparés.

   

9. 09

   Étape 9

   Faire sauter uniformément

   

10. 10

    Étape 10

    Ajouter de l'eau pour recouvrir tous les ingrédients.

    

11. 11

    Étape 11

    Porter à ébullition à feu vif, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant une heure. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des œufs durs écalés une fois l'eau à ébullition.

    

12. 12

    Étape 12

    Après la cuisson, disposez les œufs dans une assiette (car j'ai ajouté les œufs sur un coup de tête, ils n'ont donc mariné que très peu de temps).