carne estofada
Receta de cerdo estofado con fotos, 12 pasos en total. Prepara los ingredientes; blanquea la carne principal con antelación.
Preparación
- 01
Paso 1
Prepara los ingredientes; escalda la carne con antelación.
- 02
Paso 2
Calienta una sartén y sofríe el azúcar de roca a fuego lento.
- 03
Paso 3
El azúcar de roca se derrite y adquiere un tono ligeramente amarillo.
- 04
Paso 4
Añade a la olla las distintas carnes que hayan sido escaldadas en agua.
- 05
Paso 5
Añade la cantidad adecuada de vino de cocina (si no tienes vino de cocina, puedes añadir un poco de vino blanco).
- 06
Paso 6
Añade salsa de soja oscura para darle color.
- 07
Paso 7
Añade salsa de soja clara para realzar el sabor y una pizca de sal (como tanto la salsa de soja clara como la oscura son saladas, yo añadí muy poca sal; si prefieres la comida más salada, puedes añadir un poco más).
- 08
Paso 8
Añade los ingredientes preparados.
- 09
Paso 9
Saltear uniformemente
- 10
Paso 10
Añade agua hasta cubrir todos los ingredientes.
- 11
Paso 11
Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante una hora. Si lo desea, puede añadir huevos duros pelados una vez que el agua hierva.
- 12
Paso 12
Después de cocinarlos, sirve los huevos en un plato (porque los añadí de forma improvisada, así que estuvieron marinados durante muy poco tiempo).
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.