geschmortes Fleisch
Rezept für geschmortes Schweinefleisch mit Bildern, insgesamt 12 Schritte. Zutaten vorbereiten; das Fleisch vorab blanchieren.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Bereiten Sie die Zutaten vor; blanchieren Sie das Fleisch vorher.
- 02
Schritt 2
Eine Pfanne erhitzen und den Kandiszucker bei schwacher Hitze unter Rühren anbraten.
- 03
Schritt 3
Der Kandiszucker schmilzt und verfärbt sich leicht gelb.
- 04
Schritt 4
Füge verschiedene, in Wasser blanchierte Fleischsorten in den Topf hinzu.
- 05
Schritt 5
Fügen Sie eine angemessene Menge Kochwein hinzu (falls Sie keinen Kochwein haben, können Sie etwas Weißwein hinzufügen).
- 06
Schritt 6
Für eine schönere Farbe dunkle Sojasauce hinzufügen.
- 07
Schritt 7
Fügen Sie helle Sojasauce hinzu, um den Geschmack zu intensivieren, und eine Prise Salz (da sowohl helle als auch dunkle Sojasauce salzig sind, habe ich nur sehr wenig Salz hinzugefügt; wenn Sie es salziger mögen, können Sie etwas mehr hinzufügen).
- 08
Schritt 8
Die vorbereiteten Zutaten hinzufügen.
- 09
Schritt 9
Gleichmäßig anbraten
- 10
Schritt 10
Wasser hinzufügen, bis alle Zutaten bedeckt sind.
- 11
Schritt 11
Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und eine Stunde köcheln lassen. Wer mag, kann nach dem Aufkochen hartgekochte, geschälte Eier hinzufügen.
- 12
Schritt 12
Nach dem Kochen die Eier auf einen Teller geben (da ich die Eier spontan hinzugefügt habe, wurden sie nur sehr kurz mariniert).
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.