carne brasata
Ricetta del maiale brasato con foto, 12 passaggi in totale. Preparare gli ingredienti; sbollentare in anticipo l'ingrediente principale della carne.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Preparate gli ingredienti; sbollentate la carne in anticipo.
- 02
Passaggio 2
Scaldate una padella e fate tostare lo zucchero di canna a fuoco basso, mescolando continuamente.
- 03
Passaggio 3
Lo zucchero cristallizzato si scioglie e assume una leggera colorazione giallastra.
- 04
Passaggio 4
Aggiungere alla pentola i vari tipi di carne precedentemente sbollentati in acqua.
- 05
Passaggio 5
Aggiungete la giusta quantità di vino da cucina (se non avete vino da cucina, potete aggiungere un po' di vino bianco).
- 06
Passaggio 6
Aggiungete salsa di soia scura per dare colore.
- 07
Passaggio 7
Aggiungete salsa di soia chiara per esaltare il sapore e un pizzico di sale (dato che sia la salsa di soia chiara che quella scura sono salate, ne ho aggiunto pochissimo; se preferite i cibi più salati, potete aggiungerne un po' di più).
- 08
Passaggio 8
Aggiungere gli ingredienti preparati.
- 09
Passaggio 9
Soffriggere uniformemente
- 10
Passaggio 10
Aggiungere acqua fino a coprire tutti gli ingredienti.
- 11
Passaggio 11
Portare a ebollizione a fuoco vivo, poi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per un'ora. Se lo si desidera, si possono aggiungere le uova sode sgusciate dopo che l'acqua bolle.
- 12
Passaggio 12
Dopo la cottura, disponete le uova sul piatto (dato che le ho aggiunte d'impulso, sono rimaste in marinata per pochissimo tempo).
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.